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Protagonista indiscussa dell’evento gastronomico di fine settembre al Mammamia di Shanghai è stata la tradizione culinaria pompeiana. Un evento voluto dall’Associazione Campani Cina che ha affidato alle prodigiose mani dello chef Rino De Feo di Castellammare di Stabia l’organizzazione della serata. Sono ormai anni che lo chef De Feo esporta la trazione culinaria italiana sulle tavole estere facendo assaporare il vero gusto italiano con piatti della tradizione campana. L’evento che ha deliziato i palati di italiani e cinesi venerdì sera, De Feo lo ha dedicato all’antica cucina pompeiana. Tantissimi italiani, ma anche tanti i cinesi stupiti dagli abiti, dalle musiche, dall’atmosfera. Al Mammamia di Shanghai si è aggiunta anche l’Accademia della Cucina Italiana aggiungendo un ulteriore tocco di italianità. Tutto era stato organizzato nei dettagli, tra i piatti più graditi il crostino con ricotta e pasticcio di olive, il formaggio aromatizzato alle erbe, le polpette di Apicio di carne e pinoli, e il tipico pane con noci e miele. Dulcis in fundo la tanto apprezzata Cassata di Oplontis che ha fatto davvero emozionare tutti. Grande soddisfazione da parte dello chef De Feo che mette in tavola una vera forma d’arte che delizia l’occhio e il palato; congratulazioni espresse dai soci dell’Associazione Campani Cina che nell’occasione hanno potuto sentirsi un po’ a casa!

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Daniela Leone