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Agroindustria: le nuove frontiere del cibo da insetti allevati con scarti alimentari

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Il Centro Ricerche ENEA della Trisaia (Matera) sta sperimentando come ottenere nuove farine ad alto valore nutraceutico da insetti. Un team di ricercatori specializzati in attività di ricerca di frontiera

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MONOLITE e “Frammenti di visioni”

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