Scagionato il cetriolo dall’accusa di essere il portatore del virus assassino che sta mietendo paura e morte nell’Europa settentrionale. Le ricerche degli esperti si concentrano sul misterioso nuovo ceppo raro di un batterio E.coli (Escherichia coli, 0104:H4, Stx2-positive, eae-negativo, hly-negativo, ESBL, aat, aggR, aap). Robert Tauxe, ricercatore Centri Usa per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC), che collabora con le autorità tedesche, ha confermato la “forza” del ceppo, molto resistente e difficile da debellare. Alla domanda di alcuni giornalisti circa la portata dell’epidemia ha risposto che crede potrebbe essere una tra le più letali nella storia. Lo scienziato ha dichiarato «Si tratta di un ceppo particolarmente difficile da debellare, è curioso che sia così resistente».
Intanto, mentre in Germania si tenta di arginare l’epidemia, nuovi casi sono stati accertati nell’Europa settentrionale e contagi sospetti anche negli Usa, nessun caso registrato in Italia. Non è ancora chiara la fonte del contagio, sembra partita dalla Germania poiché tutti gli ammalati avevano recentemente visitato il Paese. Nei casi gravi il contagio impone il ricovero e talvolta la situazione si aggrava con complicazioni che interessano sangue e reni. La diagnosi parla di sindrome uremico-emolitica, che comporta insufficienza renale e richiede una terapia intensiva e la dialisi. Il suggerimento degli esperti: lavare molto bene la frutta e la verdura, anche sotto acqua calda e, se possibile, togliere le bucce. Fare bollire il latte, perché, nel caso ci fosse il batterio, mantenendo l’ebollizione per due minuti a 70 gradi verrebbe ucciso. Lavare bene le mani e gli strumenti da cucina. Cuocere separatamente carni e verdure.
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