GENZANO DI ROMA, AL VIA LA XXX FESTA DEL PANE CASARECCIO

Ultime Notizie

LETTERA DALLA TRINCEA AL MINISTRO DELL’ISTRUZIONE Egregio Ministro, Le scrivo di nuovo dalla desolazione della “trincea”: quella in cui ogni giorno, con le studentesse e gli studenti, combattiamo l’eterna guerra contro la semplificazione e la superficialità....
Un collettivo di ricerca italiano per una riflessione costruttiva sul tema della carne coltivata Un collettivo di ricerca italiano per una riflessione costruttiva sul tema della carne coltivata a supporto di un processo decisionale ragionato Una discussione interdisciplinare sul tema dell’agricoltura cellulare diventa una nota...
I Giubilei nella diocesi tuscolana In un mondo dilaniato da una ‘guerra mondiale a pezzi’ come l’ha definita il papa e in un tempo in cui si assiste ad un vero cambiamento d’epoca, Francesco...
Il Cannellino DOCG di Casale Vallechiesa protagonista alla candidatura UNESCO Il Cannellino DOCG di Casale Vallechiesa tra i protagonisti alla cena per la candidatura della cucina italiana a patrimonio UNESCO Roma, 17/12/2024– Nella straordinaria cornice delle Terme di Diocleziano, si...
Energia: petrolio, solare a concentrazione per decarbonizzare la raffinazione Realizzare un impianto solare a concentrazione in una raffineria di petrolio permetterebbe di tagliare di oltre il 10% le emissioni di anidride carbonica (circa 54 mila tonnellate/anno) e...
Sentiero inclusivo di Villa Barattolo l’inaugurazione Giovedì 19 dicembre 2024, è stato inaugurato il sentiero inclusivo di Villa Barattolo, sede del Parco regionale dei Castelli Romani. Il sentiero già esistente è stato messo in sicurezza e...

GENZANO DI ROMA, AL VIA LA XXX FESTA DEL PANE CASARECCIO

Settembre 15

17:05 2018

Stampa Questo Articolo Condividila con i tuoi amici

Con la realizzazione dell’Infiorata di pane si apre ufficialmente la XXX Festa del pane casareccio. Se la tecnica utilizzata è quella della tradizionale Infiorata, la vera peculiarità è il materiale adoperato, che viene esclusivamente dal mondo vegetale: vinacciolo fino, orzo, pigna tritata, semi di pino ‘interi’, crusca, mais intero, mais spezzato, mais fino, salvia, origano, pinolo tritato, pinolo tritato fino, corteccia di pino tritata, nero pigna, verde piselli, verde soia, soia rossa, grano, soia gialla intera, soia rossa, grano, soia gialla intera, soia gialla fina, lenticchie ‘arancioni’, peperoncino frantumato, crusca fina, caffè, seme di scopa, fiocchi di avena, riso intero, riso spezzato, riso fino, sausa scura, sausa chiara, seme di pino tritato, seme di uva, bucce di pinolo, scorze di pigne, scorza di pino tritato. L’Infiorata di pane – che quest’anno sarà composta di 4 intermezzi floreali e 3 quadri – non a caso viene realizzata su via Nazario Sauro, la via degli antichi forni, proprio a celebrare il connubio imprescindibile con il pane, il vero protagonista della manifestazione.

Eccellenza enogastronomica locale, il pane casareccio di Genzano è stato il primo in Italia ad essere insignito del marchio IGP dall’Unione europea nel 1997. Si caratterizza per il sapore unico dovuto all’impiego del lievito madre e di farine di cereali di altissima qualità, e viene realizzato con particolari metodi di cottura, frutto di un sapiente lavoro tramandato da generazioni di fornai, che gli conferisce il caratteristico colore scuro della crosta.

Il programma della Festa anche sintatticamente si basa tutto sulla P: P di pane, ma anche P di pace e di poesia. Il 21 settembre é la Festa mondiale della pace: durante la Festa sono in programma concorsi di poesia (anche qui torna la P), contest, concorsi fotografici, letture sulla pace e un flash mob itinerante sul tema. La XXX Festa del pane è organizzata dal Comune di Genzano di Roma in collaborazione con il Consorzio del Pane Casareccio IGP, il Festival Cerealia e le associazioni dei Commercianti e Rete Imprese di Genzano. Per il programma completo delle attività si rimanda al sito web istituzionale: www.comune.genzanodiroma.roma.it