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La caraffa sul tavolo inebria con i suoi profumi, la mano afferra il bicchiere, l’occhio indaga i riflessi e le sfumature di colore, il gusto di assaporare ogni sorso. Possiamo considerare il vino un’opera d’arte? Molte miniature del ‘400 raccontano le operazioni della vendemmia: i pigiatori d’uva, gli uomini laboriosi, i paesaggi e i colori di un autunno di ottobre.

Nel 1786 Francisco Goya raffigura, su una tela oggi conservata al Museo del Prado, l’alta società di Madrid a fianco del popolo in occasione della vendemmia. Angelo Inganni ripropone lo stesso tema in un’opera realizzata tra il 1807 e il 1808, ritraendo personaggi vivaci in un contrasto di tinte e impasti.
Il trasporto dell’uva al torchio è rappresentato in un acquarello del 1830 da Bartolomeo Pinelli e sul tavolo de I giocatori di carte di Paul Cezanne pesano le braccia dei due uomini, mentre arbitro del gioco è la bottiglia di vino che campeggia sul fondo. Vino e arte si fondono: il vignaiolo, come il pittore, osserva, studia, mescola e trasforma.
«Vi è un legame tra Dioniso e la civiltà umana, e la chiave per svelarla può essere l’arte». Dioniso è l’inventore della vite e il vino, da lui donato agli uomini, era per i Greci la bevanda che faceva dimenticare gli affanni, che creava gioia nei banchetti, che induceva al canto, all’amore e alla follia. Gli artisti hanno fatto del vino un’opera d’arte, lo hanno rappresentato nelle pratiche della vendemmia e della vinificazione, lo hanno raffigurato come natura morta, lo hanno rappresentato nei caffè e nelle locande, lo hanno reso protagonista di pranzi, feste e dispute di gioco; hanno raccontato l’ebbrezza e lo smarrimento nel rapporto tra il vino e l’amore. Il vino, nel mondo occidentale, assume un ruolo di rilievo, affidato all’immortalità dell’arte, della letteratura, della filosofia e della poesia. La vendemmia diventa un rito da celebrare e il vino un momento di piacere. «Ma per le vie del borgo / dal ribollir de’ tini / va l’aspro odor dei vini / l’anime a rallegrar».